präbio brot mit Möhren-Nuss-Aufstrich

Zutaten (für 2 Portionen)

• for you präbio brot
• 1 EL Olivenöl
• 200 g Möhren
• 50 ml Gemüsebrühe
• 1 kleine Knoblauchzehe
• Salz
• Harissa, alternativ Pfeffer oder Chili
• 1 Msp. Kreuzkümmel
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 4 Walnüsse
• 1 TL Kräuter

Zubereitung

1. Möhren schälen und würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Möhren kurz andünsten und die Brühe hinzugeben. Deckel schließen, auf niedrigster Hitze 5 Min dünsten.
2. Knoblauchzehe pressen und mit den Gewürzen und Zitronensaft vermischen.
3. Sobald die Möhrenwürfel weich sind, abgießen, in eine Schüssel geben und mit den Walnüssen und der Knoblauch-Gewürzpaste pürieren.
4. Mit den Kräutern vermischen und und fertig ist der Brotaufstrich. Lass es Dir schmecken!