Knusprige Schokoriegel

Nicht nur Kinder, sondern auch wir Erwachsene lieben es zu naschen und zwischendurch zum Soulfood zu greifen. Mit diesen knusprigen Schokoriegeln genießen Du und Deine Kinder nicht nur die Auszeit, sondern Du tust ihrem Körper auch noch Gutes! Mit vielen Ballaststoffen aus Nüssen, Kernen und Obst sowie Antioxidanzien aus dem Kakao freut sich ihr Darm und auch die Darmbakterien! Probiert es unbedingt aus.

Zutaten (für eine 20x20 cm Backform)

2 reife Bananen
180 g zarte Haferflocken
30 g gepuffter Amaranth
80 g gehackte Cashews
100 g Cashewmus
100 g Hafermilch
40 g Schokolade nach Wahl
30 g for you multi kakao kids
1 TL Zimt

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.
Die Bananen fein zerdrücken. Die pflanzliche Milch sowie das Mus hinzugeben und gründlich vermischen.
Anschließend alle trockenen Zutaten hinzugeben und nochmals gut verkneten.
Die fertige Masse in die Form geben und glattstreichen. Für ca. 15 Minuten im Ofen backen.
Zunächst vollständig auskühlen lassen, erst dann die Riegel vorsichtig aus der Form nehmen und in Riegel zurechtschneiden. Die Schokoriegel im Kühlschrank aufbewahren.