präbio brot mit Lachstatar

Zutaten:

• 2 Scheiben präbio brot
• 2 EL fettreduzierter Meerrettichfrischkäse
• Einige Blätter Endiviensalat
• 2 Scheiben geräucherter Lachs (50g)
• 1 Schalotte
• 1TL Zitronensaft
• 1 EL Schnittlauchröllchen
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen. Mit den Salatblättern belegen.
2. Den Lachs fein würfeln. Die Schalotte schälen, fein hacken und zum Lachs geben.
3. Den Zitronensaft und den Schnittlauch untermischen. Mit Pfeffer abschmecken. Auf die Brotscheiben verteilen.