Falsche Semmelknödel

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 250 g Baby Spinat
• 100 g geriebener Gouda
• 50 g Parmesan
• 1 Zwiebel
• 1 EL gemahlene Flohsamenschalen
• Salz
• Pfeffer
• 1 Dosier-Löffel for you wildkräuter bio

Zubereitung

1. Im ersten Schritt den Blumenkohl weichkochen.
2. Gleichzeitig die Zwiebel in einer Pfanne mit wenig Olivenöl anbraten.
3. Anschließend den Baby Spinat hinzugeben und weiter andünsten.
4. Den weich gekochten Blumenkohl, geriebenen Gouda und Parmesan mit den Händen verkneten.
5. Die Masse mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und dem for you wildkräuter bio verfeinern.
6. Die Zwiebel/Spinat-Mischung untermischen und weiter verkneten.
7. Die Flohsamenschalen hinzugeben und anschließend Knödel formen.
8. Optional kannst Du die falschen Semmelknödel im Anschluss noch für ca. in 10 Minuten in den Backofen geben. Gerne kannst Du sie aber auch einfach so genießen!