Weihnachtliche Bounty Bites

Weihnachten steht vor der Tür und somit auch die ungestillte Lust auf Süßes. Überall kann man bereits in den Supermärkten weihnachtliches Gebäck wie Stollen oder Lebkuchen sehen und auch die Regale sind überfüllt mit Schoko-Weihnachtsmännern. Deshalb haben wir auch diesmal eine gesündere Alternative für weihnachtliches Schlemmen für Dich: die Bounty Bites!

Zutaten (für 12 Bounty Bites)

• 100 g Kokosraspel
• 1 EL Rohrzucker
• 30 g Kokosöl
• 90 g Kokosmilch
• Für den Pralinenüberzug:
  • Zartbitterkuvertüre
  • Zimt

Zubereitung

1. Kokosraspel mit dem Zucker in einer Schüssel vermischen. Das Kokosöl schmelzen und zur Masse samt Kokosmilch und Schuss pflanzlicher Milch dazugeben und vermischen.
2. Für 5 Minuten stehen lassen, damit die Kokosraspeln die Feuchtigkeit aufnehmen können und sich zu Kugeln formen lassen.
3. Aus der Masse etwa 12 Kugeln formen und auf ein Brettchen mit Backpapier legen. Die Kugeln dann für 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.
4. Die Kuvertüre schmelzen lassen, mit Zimt verfeinern und die Kokoskugeln darin eintauchen, auf einem Gitter abtropfen und fest werden lassen.
5. Die fertigen Kugeln im Kühlschrank aufbewahren.