Würzige Tomaten in wilder Erdbeercreme
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Fruchtig und leicht für den Sommer, mit einer gewissen Würze: Im Rezept von Dr. Christine Volm erfährst Du wie Du würzige Tomaten in einer leckeren Erdbeercreme zubereiten kannst. Jetzt ausprobieren!
30.08.2022
Zubereitung ca.10 Min.
Zutaten (für 2 Personen als Beilage oder Vorspeise, als Hauptgericht für 1 Person)
- 1 Messlöffel for you smoothie bowl erdbeere
- 50 ml Wasser
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL for you MCT-Öl neutral
- 1/4 - 1/2 TL Meersalz aus der Mühle
- Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 350 g Tomaten
- 70 g rote Zwiebel
- 5 Stängel Basilikum
- 7-10 junge, zarte Blätter vom Giersch
Zubereitung
- Das smoothie-bowl-erdbeere-Pulver mit Wasser, Apfelessig und MCT-Öl mit dem Schneebesen aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomaten in Schnitze und Zwiebeln in dünne geviertelte Ringe schneiden.
- Kräuter schneiden oder kleinzupfen – ein paar Blättchen für die Deko aufheben.
- Tomaten, Zwiebeln und Kräuter mit der Creme vermengen.
- Alles auf Tellern anrichten und mit Kräutern dekorieren.
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![Dr. Christine Volm](https://www.foryouehealth.de/media/wysiwyg/foryou-family_christine-volm.png)
Dr. Christine Volm ist promovierte Gartenbauwissenschaftlerin und als Beraterin für Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen tätig. Sie kennt als Botanikerin die Wildpflanzen und hat langjährige eigene Rohkost-Erfahrung. Seminar- und Exkursionstermine und mehr zu Wildpflanzen und Rohkost findest Du auf ihrer Website und in ihrem Blog.